Ingredientes

1/2 Sandia

150 grmos de Parmesano

y unas gotas de modena,

sal y pimienta.

Elaboración

muy facil, cortar en lascas muy finas la sandia 

disponer en el plato que vallamos a servir 

le rallamos en lascas muy finas el parmesano

y aliniar al gusto yo en este caso le puse.

Sal y pimienta y gotas de modena y esta super en verano

por supuesto.Probar y  me contais,espero que os guste.

Ingredientes para 4,px

una piña natural

8,unidades de palito de mar

150 gramos de gamba pelada

la pulpa de la piña

1/2, Icever

Para la salsa rosa

6,charadas soperas de mayonesa

2, tomate frito, el que nos guste

2, de kechup

zumo de una naranja

chorrito de brandy

sal y pimienta blanca molida

Elaboración muy facil,baciamos la piña con un sacabolas

y reservamos la carne,cocemos las gambas unavez el 

agua en un cacito este hirviendo 3,minutos

sacamos y cortamos la cocción con agua i hielo

reservamos las gambitas tambien.

Cortamos la icever en juliana y la disponemos en el plato o recipiente

que vallamos a servir,yo en este caso aprobeche la vase de piña, 

bueno seguimos cortamos los palitos de mar en trocitos pequeños

y agregamos sobre la cama de icever,las bolitas de piña,las gambas peladas

el palito y napamos con salsa rosa, decoramos al gusto,como beis la foto

yo lo ice asi´.Espero os guste.

Ingredientes 4 px

4-Doradas

2-Cebollas medianas

4-Patatas no muy grandes

1-Limón

1-Vaso de vino blanco

1-Vaso de caldo de pescado

aceite de oliva,sal y pimienta.

1º-Limpiar las doradas de vizceras y escamas pasarlas por agua fria 

impregnar con aceite de oliva. En una bandeja de horno colocar la patata

panadera y cebolla y colocar en cada dorada un gajo de limón sal pimentar

y agregar a la bandeja, introducir en el horno precalentado a 180.ºC 

amedia coción rociar con el vino y el caldo de pescado.

El tiempo de horno unos 20 minutos, y listo

Ingredientes- 4, px.

1, Sepia de 3/4 de kl, 3, Cucharaditas de aceite

1, Cebolla mediana, 1, Tomate mediano

1, Cucharadita de pimentón dulce, 150,gr De guisantes

10,Patatas medianas, Agua y sal.

Para la picada.

6, Almendras tostadas, 1, Diente de ajo,

1,puntita de comino, Unas ojas de perejil.

Elaboración

Cortaremos la sepia a trocitos pequeños, de bocado, poner aceite en una

cazuela, y cuando este caliente añadimos la cebolla muy picadita, cuando

este transparente, añadir la sepia y saltearla. Añadir el tomate rallado

y sofreir todo, poner el pimentón y la picada con un poco de agua. Dejar

cocer hasta que la sepia este tierna. Añadimos patatas y sal le faltara caldo

añadimos un poco mas de agua y si tenemos caldo de pescado mejor el guiso

tiene que quedar espesito una salsita ligada. Cuando nos falten unos 7 o 8 mt

para terminar añadimos guisantes, y ya tenemos un buen guiso de patatas

con sepia. Espero que guste un saludo. Manu

Ingredientes, ( 4,px

800,gr De alubias blancas, 1/2, Cabeza de ajo entera,Una oja de laurel,

un chorizo o una morcilla, Oreja de cerdo,Manita de cerdo,

4 o 5 cucharadas de aceite, 2,Cebollas pequeñas,

una cucharada pimentón, Sal.

Elaboración

Poner en remojo las alubias la noche anterior para que se hidraten.

aldia siguiente,poner en una holla la manita y la oreja durante 45 o 50 minutos,

añadiendole, la media cabeza de ajo, la cebolla pelada y picada, la oja de laurel,

y el chorizo o la morcilla. Se tapa y se deja que se aga.

Mientras en una sartén vamos a hacer un sofrito con la cebolla picada el pimentón

y un poco de caldo de la cocción anterior.

Cuando se haya terminado la cocción sacamos la manita de cerdo y la oreja ,

incorporamos en ese mismo caldo las judias y el sofrito de la sartén.

Volvemos atapar y dejamos que cueza en la holla rapida unos 30 minutos mas o menos.

Destapamos metemos la manita la oreja, dejamos un hervor y servimos bien caliente.

Espero que hos guste.

Ingredietes

Como lo beis es muy facil y rico. Ccortamos una rodajita de pán

encima podemos poner lo que mas nos guste, sobrasada, chorizo, bacón

lacón, en fin lo que nos valla de gusto, y encima el huevecito de codorniz

Hay infinidad de variedades, las boy a poner poco apoco, espero que guste.

Igredientes

4,Trozos delomo de bacalao desalado,

1/2kg De espinacas cocidas y escurridas

1, c/s de pasas sin pepitas, 1 c/s De piñones

Aceite de oliva virgen,

All y oli al gusto de picante

Elaboración

Enharinamos y freimos el bacalao, retiramos y dejamos sobre papel absorbente

para quitar el esceso de aceite. En una sartén con una c/s de aceite salteamos

los piñones y las pasas de corintio. Retiramos.

En la misma sartén salteamos las espinacas, cuando esten le añadimos los piñones

y las pasas.

Hacemos el all y oli y reservamos.

En una bandeja de horno colocamos haciendo una cama y sobre ella colocamos los

trozos de bacalao, lo napamos con una cucharada de all y oli generosa sobre cada

trozo de bacalao, y lo introducimos en el horno 190 *C , hasta que este dorado.

Servir caliente y buen appétit!!

Ingredientes- para, 4 px

1,L, de caldo de verduras, 300,gr, De arroz, arborio o bomba

400,gr De setas, 100,gr Dechampiñones, 150 gr De queso parmesano rallado

90,gr De mantequilla, 1,Cebolla mediana, Aceite de oliva, perejil

pimienta negra molida, y sal

Elaboración

Lo primero calentaremos el caldo de verduras tambien se puede hacer con caldo de pollo

eso al gusto lo dejo. Acontinuación  lavar los champis y cortarlos en laminas.

Pelamos ceboola y la cortamos super fina. Ponemos a calentar una sartén con un chorrete-

de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos la cebolla y pochamos a fuego medio.

Cuando la cebolla la tengamos transparente, agregamos el arroz y lo salteamos unos minuticos

moberlo para que no se nos agarre al fondo de la sartén.

Unavez que el arroz empieze a cojer color, le agregamos los champis y las setas y le agregamos

caldo hasta que los ingredientes queden cubiertos.

Mantener el fuego medio que el arroz baya absorbiendo el caldo, sin olvidarse de remover de-

vez encuando.

Cuando obserbemos que el caldo se consume, le bamos agregando hasta que este echo y cremoso.

Cuando este casi listo, añadimos mantequilla en trocitos y el queso rallado, y remobemos bien

que todo quede bien mezclado.

Salpimentar al gusto, y por encima le agregamos un poquito de perejil picadito antes de emplatar

y a disfrutar de delicioso platico. Espero que guste.

Arroz de bogabante) Igredientes- 2,px

Un bogabante grande

210, gramos de arroz bomba, por ejemplo,

1, pimiento italiano, un pimiento rojo,

2, tomates pelados si se puede sin pepitas,

Un basito de vino blanco,

un litro de fume de pescado, se puede comprar echo,

Una oja de laurel, un poquito de azafran o colorante.

Comenzamos, Haciendo el sofrito.

En la paellera pondremos un chorro de aceite generoso, tendremos-

el bogabante ya cortado, primero cortaremos las pinzas, y luego lo cortaremos

en trozos de uno 4 cm, lo saltearemos en el aceite, unos 6 o 7 mts lo sacaremos

y reserbamos. En ese mismo aceite sofreimos los pimientos 6 o 8 mts 

con el tomate preferible sin pepitas bien pochadito y lla añadimos el vino

esperamos que reduzca el vino y se evapore el alcohol, y ya agregamos

el arroz lo salteamos dos o tres minutos.

Lo cubrimos de caldo y rectificamos de sal en ese momento añadimos

el laurel y azafran.

las proporciones ya sabeis 1 de arroz 2 de caldo si es arroz bomba necesita

un poco mas de caldo ya que necesitaria 3 mas o menos cocinamos 19 minutos

mas o menos y en los ultimos 10 mts, añadimos el bogabante y terminamos.

y tenemos este plato que beis.

Ingredientes: 4 px :

4, dientes de ajo.

Elaboración

Este plato es tipico catalán. Desojamos la col y lavamos muy bien las ojas.

Pelamos unas 4 o 5 patatas medianas, y las cortamos en trozos no muy grandes.

Sepone todo a hervir en ollas separadas, y restificamos de sal. Cojemos una tira

de panceta por comensal, y cortamos a trocitos pequeños. La panceta la freiremos

hasta que tome un color dorado. Freimos dos titas mas de panceta enteras

y reservamos.

En una sartén aparte que sea gradecita  freimos los ajos cortados a trocitos pequeños

los doramos y reservamos. Hervidas la col y las papas, lo colocamos todo junto en un

escurridor.Una vez bien escurrido lo ponemos todo junto, menos las tiras enteras de

pancta en la sartén donde tenemos los ajos y lo freimos todo un poco. Lo chafamos

con una espumadera o cuchara de madera y todo bien mezclado lo presentamos al

gusto en aros redondos o cuadrados, y decoramos con las tiras de panceta.

Este plato es de invierno y esta muy rico, claro si nos gustán las verduras, ala mesa.

   Ingredientes,

1,kg,de solomillo de ternera en una pieza

50,gr De mantequilla, 3, Charadas de mostaza,

4, Cucharadas de miel,

2, Cucharadas de finas hiervas para sazonar,

1, limón, Sal y pimienta negra.

Elaboración

Salpimetaremos el solomillo y untaremos con el limón y la mostaza.

Colocarlo en fuente y cubrirlo con las finas hiervas y la mantequilla

cortada a daditos.

Intoducir en el horno previamente calentado y asarlo a temperatura media

15-20 por un lado y otros 10 por el otro el tiempo de pende como guste

la carne. Sacarlo cubrirlo con la miel y meterlo nuevamente en el hono

otros 6 o 7 minutos mas, cortarlo a rodajas y servir con su propia salsa.

este plato es espectacular y muy facil, Animos poneros el delantal.

ricoooomuyyyyricooo.

Ingredientes, 4,px

4,1/2, De fideos finos, Una sepia, 6 o 8 Gambas, Almejas,

1, Vasito de tomate natural rallado, 1, Cebolla mediana,

4, Dientes de ajo, Aceite de oliva, sal y fume de pescado,

Elaboración,

Primero, en una holla pondremos abundante agua como 4 o 5 litos, y le agregaremos,

cabezas de pescado y cabeza de Rape para hacer un buen fume, añadiremos zanahoria

4 o5, 2, puerros limpios, 2, cebollas, una rama de apio, y un ramito de perejil y lo ponemos

al fuego.

Seguido sofreimos la cebolla muy picadita el tomate y el ajo en un chorrito de aceite.

Sofreir las gambas en el mismo aceite y cuando esten retiramos y reservamos para mas tarde.

Añadir la sepia y las almejas en mismo sofrito.

En una paellera aparte en un chorrito de aceite sofreir los fideos cuando esten doraditos añadir-

añadimos el sofrito y el fume de pescado.

Recordar, es mas omenos que la paella si ponemos una tazita de fideos pues dos de caldo,

de todas maneras si el caldo esta caliente siempre podemos añadir frio no sino cortaremos

la cocción y no combiene. Espero que probeis esta buenisimaaaa.

Igredientes, Para 4 px.

        1,k de bacalao

1/2kl, de patatas pequeñas

1, cebolla picada, 3 cucharadas de perejil picado

1, vaso de vino blanco, 1, vaso de acite, azafrán

agua, 1, cucharada sopera de harina, 1, oja de laurel

Preparación

En una cazuela con aceite, rehogamos la cebolla y el ajo picados.Cuando este

tierna añadiremos la harina y dejaremos que se dore bien; añadimos despues

dos cazillos de agua con el azafrán, las patatas cortadas en dos trozos

y el laurel.

Dejaremos cocer a fuego lento moviendo frecuentemente y, cuando estén

casi cocidas, colocaremos en cima los trozos de bacalao desalados; espovoreamos

con perejil, rociamos con el vino blanco y dejamos cocer como unos diez minutos

mas. Este guiso se sirve en la misma cazuela, ok espero que guste

Ingredientes.4px

450,gr de arroz grano corto

4,escamarlanes, 4 gambas

150,gr de calamares, 2 sepias

unos 8 mejillones, 16 almejas

100,gr de guisantes, 2 cebolletas

4 dientes de ajo,un pimiento rojo

2 pimientos medianos italianos

un poco de picada de ajo perejil.

Para el fumet.

Una cabeza de rape, 2 galeras, y algun pescado

de roca, 3 zanahorias,unas ojas de apio

un puerro,una cebolla grande a 1/4,

un ramillete de perejil,2 ojas de laurel

3,l de agua.

Elaboración

En la paellera hacemos un sofrito, con la cebolletas el ajo y los pimientos

todo  muy picadito.

Una vez lla pochadito le añadimos la sepia y calamares cortaditos a cuadritos

tambien salteamos los escamarlanes y gambas, unavez salteados retiramos

y reservamos. Acontinuación agregamos el arroz y lo salteamos tambien.

Una vez salteado le agregamos el fumet que ya lo tendremos echo añadimos

el doble que arroz si añadimos un cazito de arroz pues 2 de fumet una vez

agregado el fumet dejamos cocer por unos 10 minutos, le colocamos gambas

y escamarlanes mejillones y al mejas y los gisantes y lo terminamos en horno

unos 10 minutos mas sacamos de horno dejamos reposar 5 minutos y a la mesa.

Espero que la agais y que os guste un saludo. Manu

Ingredientes,

1,1/2,kg, Denecoras, 2, Zanahorias, 1,Puerro

2, Cebollas,3 Dientes de ajo,2, Ojas de laurel

4, Tomates naturales, 3, Guindillas, Una copa-

de brandy, Una cucharada de pimenton dulce

Aceite y fume de pescado.

Elaboración

Colocar todos los ingredientes en una olla con un buencorro de aceite

menos el brandy y las necoras, se deja pochar todo muy bien flanbeamos

con el brandy. Mientras tanto cortamos las necoras y salteamos en una-

 sartén .Las  añadimos a la verdura se liga con un poco de harina añadimos-

el pimenton y al final 1/2,litro de fume de pecado se deja cocer una hora.

Se tritura y se cuela. Se pone en una taza, y el acompañamiento al gusto

costrones de pan frito, o hojaldre, eso al gusto lodejo. Espero que guste

        Ingredientes.

        400,gr de patatas, Una cebolla pequeña.

          Un puerro,Una zanahoria,

          300,gr, De espinacas, 4 Cucharadas de aceite oliva

          sal.

           Elaboración

          En un cazo ponemos 2 litros de agua mas omenos y cuando hierva añadimos

           todas las verduras cortadas gruesas, y bien lavadas.

           Cuando esten cocidas, pasamos por el pasa pure, añadiendole agua de la-

          cocción  hasta que tenga la testura que deseamos. Ponemos a punto de sal,

          añadimos el aceite de oliva en crudo y removemos hasta que quede ligada.

          Servimos caliente y con costrones de pan frito, espero que guste.

          Estas cremas son fabulosas y sanas.

Ingredientes, ( 4,px

700,gr, de solomillo,2, Dientes de ajo

6, Chalotas, 1, Vaso de vino de oporto

1, Vaso de nata, 1, Vaso de caldo,

Aceite de oliva sal i pimienta negra,

Elaboración

Picamos las chalotas y las doramos en una cacerola con un chorrito de aceite.

Cuando empiecen a dorarse agregamos el vino lanata y el caldo.Sazonzmos

y dejamos que reduzca a fuego bajo durante unos 19 o 20 minutos hasta que-

la salsa ligue.

Cortamos el solomillo en 4 medallones.Salpimentamos y los cocinamos en

la parrilla, con unas gotas de aceite.este plato le ba muy bien de guarnición

unas setas salteadas co ajo perejil, o champiñones tambien eso al gusto.

Emplatamos colocamos la salsa y encima solomillo,si llevase setas pondriamos

las setas de bajo y napariamos el solomillo que daria muy bien. ricoooooo.

Ingredientes, 4,px

4,1/2, De fideos finos, Una sepia, 6 o 8 Gambas, Almejas,

1, Vasito de tomate natural rallado, 1, Cebolla mediana,

4, Dientes de ajo, Aceite de oliva, sal y fume de pescado,

Elaboración,

Primero, en una holla pondremos abundante agua como 4 o 5 litos, y le agregaremos,

cabezas de pescado y cabeza de Rape para hacer un buen fume, añadiremos zanahoria

4 o5, 2, puerros limpios, 2, cebollas, una rama de apio, y un ramito de perejil y lo ponemos

al fuego.

Seguido sofreimos la cebolla muy picadita el tomate y el ajo en un chorrito de aceite.

Sofreir las gambas en el mismo aceite y cuando esten retiramos y reservamos para mas tarde.

Añadir la sepia y las almejas en mismo sofrito.

En una paellera aparte en un chorrito de aceite sofreir los fideos cuando esten doraditos añadir-

añadimos el sofrito y el fume de pescado.

Recordar, es mas omenos que la paella si ponemos una tazita de fideos pues dos de caldo,

de todas maneras si el caldo esta caliente siempre podemos añadir frio no sino cortaremos

la cocción y no combiene. Espero que probeis esta buenisimaaaa.

Igredientes, Para 4 px.

        1,k de bacalao

1/2kl, de patatas pequeñas

1, cebolla picada, 3 cucharadas de perejil picado

1, vaso de vino blanco, 1, vaso de acite, azafrán

agua, 1, cucharada sopera de harina, 1, oja de laurel

Preparación

En una cazuela con aceite, rehogamos la cebolla y el ajo picados.Cuando este

tierna añadiremos la harina y dejaremos que se dore bien; añadimos despues

dos cazillos de agua con el azafrán, las patatas cortadas en dos trozos

y el laurel.

Dejaremos cocer a fuego lento moviendo frecuentemente y, cuando estén

casi cocidas, colocaremos en cima los trozos de bacalao desalados; espovoreamos

con perejil, rociamos con el vino blanco y dejamos cocer como unos diez minutos

mas. Este guiso se sirve en la misma cazuela, ok espero que guste

Ingredientes- 4, px.

1, Sepia de 3/4 de kl, 3, Cucharaditas de aceite

1, Cebolla mediana, 1, Tomate mediano

1, Cucharadita de pimentón dulce, 150,gr De guisantes

10,Patatas medianas, Agua y sal.

Para la picada.

6, Almendras tostadas, 1, Diente de ajo,

1,puntita de comino, Unas ojas de perejil.

Elaboración

Cortaremos la sepia a trocitos pequeños, de bocado, poner aceite en una

cazuela, y cuando este caliente añadimos la cebolla muy picadita, cuando

este transparente, añadir la sepia y saltearla. Añadir el tomate rallado

y sofreir todo, poner el pimentón y la picada con un poco de agua. Dejar

cocer hasta que la sepia este tierna. Añadimos patatas y sal le faltara caldo

añadimos un poco mas de agua y si tenemos caldo de pescado mejor el guiso

tiene que quedar espesito una salsita ligada. Cuando nos falten unos 7 o 8 mt

para terminar añadimos guisantes, y ya tenemos un buen guiso de patatas

con sepia. Espero que guste un saludo. Manu

Ingredientes, ( 4,px

800,gr De alubias blancas, 1/2, Cabeza de ajo entera,Una oja de laurel,

un chorizo o una morcilla, Oreja de cerdo,Manita de cerdo,

4 o 5 cucharadas de aceite, 2,Cebollas pequeñas,

una cucharada pimentón, Sal.

Elaboración

Poner en remojo las alubias la noche anterior para que se hidraten.

aldia siguiente,poner en una holla la manita y la oreja durante 45 o 50 minutos,

añadiendole, la media cabeza de ajo, la cebolla pelada y picada, la oja de laurel,

y el chorizo o la morcilla. Se tapa y se deja que se aga.

Mientras en una sartén vamos a hacer un sofrito con la cebolla picada el pimentón

y un poco de caldo de la cocción anterior.

Cuando se haya terminado la cocción sacamos la manita de cerdo y la oreja ,

incorporamos en ese mismo caldo las judias y el sofrito de la sartén.

Volvemos atapar y dejamos que cueza en la holla rapida unos 30 minutos mas o menos.

Destapamos metemos la manita la oreja, dejamos un hervor y servimos bien caliente.

Espero que hos guste.

Ingredietes

Como lo beis es muy facil y rico. Ccortamos una rodajita de pán

encima podemos poner lo que mas nos guste, sobrasada, chorizo, bacón

lacón, en fin lo que nos valla de gusto, y encima el huevecito de codorniz

Hay infinidad de variedades, las boy a poner poco apoco, espero que guste.

Igredientes

4,Trozos delomo de bacalao desalado,

1/2kg De espinacas cocidas y escurridas

1, c/s de pasas sin pepitas, 1 c/s De piñones

Aceite de oliva virgen,

All y oli al gusto de picante

Elaboración

Enharinamos y freimos el bacalao, retiramos y dejamos sobre papel absorbente

para quitar el esceso de aceite. En una sartén con una c/s de aceite salteamos

los piñones y las pasas de corintio. Retiramos.

En la misma sartén salteamos las espinacas, cuando esten le añadimos los piñones

y las pasas.

Hacemos el all y oli y reservamos.

En una bandeja de horno colocamos haciendo una cama y sobre ella colocamos los

trozos de bacalao, lo napamos con una cucharada de all y oli generosa sobre cada

trozo de bacalao, y lo introducimos en el horno 190 *C , hasta que este dorado.

Servir caliente y buen appétit!!

Ingredientes- para, 4 px

1,L, de caldo de verduras, 300,gr, De arroz, arborio o bomba

400,gr De setas, 100,gr Dechampiñones, 150 gr De queso parmesano rallado

90,gr De mantequilla, 1,Cebolla mediana, Aceite de oliva, perejil

pimienta negra molida, y sal

Elaboración

Lo primero calentaremos el caldo de verduras tambien se puede hacer con caldo de pollo

eso al gusto lo dejo. Acontinuación  lavar los champis y cortarlos en laminas.

Pelamos ceboola y la cortamos super fina. Ponemos a calentar una sartén con un chorrete-

de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos la cebolla y pochamos a fuego medio.

Cuando la cebolla la tengamos transparente, agregamos el arroz y lo salteamos unos minuticos

moberlo para que no se nos agarre al fondo de la sartén.

Unavez que el arroz empieze a cojer color, le agregamos los champis y las setas y le agregamos

caldo hasta que los ingredientes queden cubiertos.

Mantener el fuego medio que el arroz baya absorbiendo el caldo, sin olvidarse de remover de-

vez encuando.

Cuando obserbemos que el caldo se consume, le bamos agregando hasta que este echo y cremoso.

Cuando este casi listo, añadimos mantequilla en trocitos y el queso rallado, y remobemos bien

que todo quede bien mezclado.

Salpimentar al gusto, y por encima le agregamos un poquito de perejil picadito antes de emplatar

y a disfrutar de delicioso platico. Espero que guste.

Arroz de bogabante) Igredientes- 2,px

Un bogabante grande

210, gramos de arroz bomba, por ejemplo,

1, pimiento italiano, un pimiento rojo,

2, tomates pelados si se puede sin pepitas,

Un basito de vino blanco,

un litro de fume de pescado, se puede comprar echo,

Una oja de laurel, un poquito de azafran o colorante.

Comenzamos, Haciendo el sofrito.

En la paellera pondremos un chorro de aceite generoso, tendremos-

el bogabante ya cortado, primero cortaremos las pinzas, y luego lo cortaremos

en trozos de uno 4 cm, lo saltearemos en el aceite, unos 6 o 7 mts lo sacaremos

y reserbamos. En ese mismo aceite sofreimos los pimientos 6 o 8 mts 

con el tomate preferible sin pepitas bien pochadito y lla añadimos el vino

esperamos que reduzca el vino y se evapore el alcohol, y ya agregamos

el arroz lo salteamos dos o tres minutos.

Lo cubrimos de caldo y rectificamos de sal en ese momento añadimos

el laurel y azafran.

las proporciones ya sabeis 1 de arroz 2 de caldo si es arroz bomba necesita

un poco mas de caldo ya que necesitaria 3 mas o menos cocinamos 19 minutos

mas o menos y en los ultimos 10 mts, añadimos el bogabante y terminamos.

y tenemos este plato que beis.

Ingredientes: 4 px :

4, dientes de ajo.

Elaboración

Este plato es tipico catalán. Desojamos la col y lavamos muy bien las ojas.

Pelamos unas 4 o 5 patatas medianas, y las cortamos en trozos no muy grandes.

Sepone todo a hervir en ollas separadas, y restificamos de sal. Cojemos una tira

de panceta por comensal, y cortamos a trocitos pequeños. La panceta la freiremos

hasta que tome un color dorado. Freimos dos titas mas de panceta enteras

y reservamos.

En una sartén aparte que sea gradecita  freimos los ajos cortados a trocitos pequeños

los doramos y reservamos. Hervidas la col y las papas, lo colocamos todo junto en un

escurridor.Una vez bien escurrido lo ponemos todo junto, menos las tiras enteras de

pancta en la sartén donde tenemos los ajos y lo freimos todo un poco. Lo chafamos

con una espumadera o cuchara de madera y todo bien mezclado lo presentamos al

gusto en aros redondos o cuadrados, y decoramos con las tiras de panceta.

Este plato es de invierno y esta muy rico, claro si nos gustán las verduras, ala mesa.

igredientes) para, 4,px

Ingredientes para 4,px

una piña natural

8,unidades de palito de mar

150 gramos de gamba pelada

la pulpa de la piña

1/2, Icever

Para la salsa rosa

6,charadas soperas de mayonesa

2, tomate frito, el que nos guste

2, de kechup

zumo de una naranja

chorrito de brandy

sal y pimienta blanca molida

Elaboración muy facil,baciamos la piña con un sacabolas

y reservamos la carne,cocemos las gambas unavez el 

agua en un cacito este hirviendo 3,minutos

sacamos y cortamos la cocción con agua i hielo

reservamos las gambitas tambien.

Cortamos la icever en juliana y la disponemos en el plato o recipiente

que vallamos a servir,yo en este caso aprobeche la vase de piña, 

bueno seguimos cortamos los palitos de mar en trocitos pequeños

y agregamos sobre la cama de icever,las bolitas de piña,las gambas peladas

el palito y napamos con salsa rosa, decoramos al gusto,como beis la foto

yo lo ice asi´.Espero os guste.

  Ingredientes/ 4,px

Un manojo de espárragos trigueros grande,

1/2, Cebolla, 1/2,litro de caldo de verduras,

1, Vaso de vino blanco, 5, Tazitas de arroz,

4, Cucharadas de aceite de oliva virgen,

Una pizca de sal, luego se puede rectificar,

Una cucharadita de mantequilla,

Queso rallado parmesano,)

Elaboración,

Troceamos bien picadita la cebolla y la bamos a rehogar en un chorro de aceite,

en una cazuela, a fuego medio. Previamente cortaremos los esparragos en trocitos-

pequeños. Los añadimos ala cebolla, con un poco de agua,

y los dejamos cocer 18, mts , hasta que esten tiernos. Acontinuacion añadimos el-

arroz afuego vivo para que se impregne de todo el sabor del sofrito.

En este punto añadimos el vino y dejamos evaporar.Seguido vamos añadiendo,

el caldo poco a poco para que el arroz lo balla absorbiendo, cuando beamos que-

necesita mas caldo le añadimos, poco apoco, asi hasta que el arroz este listo tiene,

que que dar jugoso, retiramos del fuego y le añadimos la mantequilla para mantecarlo,

toque final el queso parmesano. Emplatamos y directo ala mesa,

no hay que dejar reposar. Plto tipico Italiano pruevenlo muy ricooooooo.

Ingredientes:

• 2ud, chorizo, 2ud, morcilla, 1/2ud,guindilla
• 1ch,sopera de harina, 1 1/2 kg, de callos
• 2 dientes de ajo picado, 1 1/2 cebolla picada
• 2,tomates, 1 oja de laurel, 4 clavos especia
• 1, manita de ternera o la pata,
• 1,vasito de vinagre, 8 granos de pimienta
• 1, cucharada de pimentón, 4 cucharadas de aceite
• 1/2kg, de morro.
• Elaboración
• Se cortan los callos en trozos grandes y se lavan en varias aguas.
• Seponen despues con bastante sal y vinagre.Los aclaramos hasta
• quitar el olor a vinagre.Los frotamos bien para acabar de limpiar.

       Los cortamos en trozos mas pequeños y los colocamos en una olla

       cubiertos de agua y los ponemos al fuego vivo. Cuando rompa el hervor fuerte

       se retira el agua. Se cubren de nuevo con agua, se añade la morcilla entera,

       la guindilla,el laurel, la pimienta y los clavos un poco de nuez moscada rallada

       la cebolla los ajos y un tomate pelado.Todo esto se cuece hasta que los callos

       están tienos unas 3 horas mas o menos.

       En una sartén se pone el aceite a calentar, se echa la cebolla muy picadita el

        pimenton y el chorizo en rodajitas.Se le da unas bueltas y añadimos a la olla.

        Se deja cocer una hora mas. Se separa del fuego y se deja enfriar.

        En el momento de servir la ración se corta la morcilla y las manitas de ternera.

        En trocitos pequeños.esta es una forma de hacerlos espero que guste.

Ingredientes

1/2 Sandia

150 grmos de Parmesano

y unas gotas de modena,

sal y pimienta.

Elaboración

muy facil, cortar en lascas muy finas la sandia 

disponer en el plato que vallamos a servir 

le rallamos en lascas muy finas el parmesano

y aliniar al gusto yo en este caso le puse.

Sal y pimienta y gotas de modena y esta super en verano

por supuesto.Probar y  me contais,espero que os guste.

Ingredientes para 4,px

una piña natural

8,unidades de palito de mar

150 gramos de gamba pelada

la pulpa de la piña

1/2, Icever

Para la salsa rosa

6,charadas soperas de mayonesa

2, tomate frito, el que nos guste

2, de kechup

zumo de una naranja

chorrito de brandy

sal y pimienta blanca molida

Elaboración muy facil,baciamos la piña con un sacabolas

y reservamos la carne,cocemos las gambas unavez el 

agua en un cacito este hirviendo 3,minutos

sacamos y cortamos la cocción con agua i hielo

reservamos las gambitas tambien.

Cortamos la icever en juliana y la disponemos en el plato o recipiente

que vallamos a servir,yo en este caso aprobeche la vase de piña, 

bueno seguimos cortamos los palitos de mar en trocitos pequeños

y agregamos sobre la cama de icever,las bolitas de piña,las gambas peladas

el palito y napamos con salsa rosa, decoramos al gusto,como beis la foto

yo lo ice asi´.Espero os guste.

Ingredientes 4 px

4-Doradas

2-Cebollas medianas

4-Patatas no muy grandes

1-Limón

1-Vaso de vino blanco

1-Vaso de caldo de pescado

aceite de oliva,sal y pimienta.

1º-Limpiar las doradas de vizceras y escamas pasarlas por agua fria 

impregnar con aceite de oliva. En una bandeja de horno colocar la patata

panadera y cebolla y colocar en cada dorada un gajo de limón sal pimentar

y agregar a la bandeja, introducir en el horno precalentado a 180.ºC 

amedia coción rociar con el vino y el caldo de pescado.

El tiempo de horno unos 20 minutos, y listo

Ingredientes- 4, px.

1, Sepia de 3/4 de kl, 3, Cucharaditas de aceite

1, Cebolla mediana, 1, Tomate mediano

1, Cucharadita de pimentón dulce, 150,gr De guisantes

10,Patatas medianas, Agua y sal.

Para la picada.

6, Almendras tostadas, 1, Diente de ajo,

1,puntita de comino, Unas ojas de perejil.

Elaboración

Cortaremos la sepia a trocitos pequeños, de bocado, poner aceite en una

cazuela, y cuando este caliente añadimos la cebolla muy picadita, cuando

este transparente, añadir la sepia y saltearla. Añadir el tomate rallado

y sofreir todo, poner el pimentón y la picada con un poco de agua. Dejar

cocer hasta que la sepia este tierna. Añadimos patatas y sal le faltara caldo

añadimos un poco mas de agua y si tenemos caldo de pescado mejor el guiso

tiene que quedar espesito una salsita ligada. Cuando nos falten unos 7 o 8 mt

para terminar añadimos guisantes, y ya tenemos un buen guiso de patatas

con sepia. Espero que guste un saludo. Manu

Ingredientes, ( 4,px

800,gr De alubias blancas, 1/2, Cabeza de ajo entera,Una oja de laurel,

un chorizo o una morcilla, Oreja de cerdo,Manita de cerdo,

4 o 5 cucharadas de aceite, 2,Cebollas pequeñas,

una cucharada pimentón, Sal.

Elaboración

Poner en remojo las alubias la noche anterior para que se hidraten.

aldia siguiente,poner en una holla la manita y la oreja durante 45 o 50 minutos,

añadiendole, la media cabeza de ajo, la cebolla pelada y picada, la oja de laurel,

y el chorizo o la morcilla. Se tapa y se deja que se aga.

Mientras en una sartén vamos a hacer un sofrito con la cebolla picada el pimentón

y un poco de caldo de la cocción anterior.

Cuando se haya terminado la cocción sacamos la manita de cerdo y la oreja ,

incorporamos en ese mismo caldo las judias y el sofrito de la sartén.

Volvemos atapar y dejamos que cueza en la holla rapida unos 30 minutos mas o menos.

Destapamos metemos la manita la oreja, dejamos un hervor y servimos bien caliente.

Espero que hos guste.

Ingredietes

Como lo beis es muy facil y rico. Ccortamos una rodajita de pán

encima podemos poner lo que mas nos guste, sobrasada, chorizo, bacón

lacón, en fin lo que nos valla de gusto, y encima el huevecito de codorniz

Hay infinidad de variedades, las boy a poner poco apoco, espero que guste.

Igredientes

4,Trozos delomo de bacalao desalado,

1/2kg De espinacas cocidas y escurridas

1, c/s de pasas sin pepitas, 1 c/s De piñones

Aceite de oliva virgen,

All y oli al gusto de picante

Elaboración

Enharinamos y freimos el bacalao, retiramos y dejamos sobre papel absorbente

para quitar el esceso de aceite. En una sartén con una c/s de aceite salteamos

los piñones y las pasas de corintio. Retiramos.

En la misma sartén salteamos las espinacas, cuando esten le añadimos los piñones

y las pasas.

Hacemos el all y oli y reservamos.

En una bandeja de horno colocamos haciendo una cama y sobre ella colocamos los

trozos de bacalao, lo napamos con una cucharada de all y oli generosa sobre cada

trozo de bacalao, y lo introducimos en el horno 190 *C , hasta que este dorado.

Servir caliente y buen appétit!!

Ingredientes- para, 4 px

1,L, de caldo de verduras, 300,gr, De arroz, arborio o bomba

400,gr De setas, 100,gr Dechampiñones, 150 gr De queso parmesano rallado

90,gr De mantequilla, 1,Cebolla mediana, Aceite de oliva, perejil

pimienta negra molida, y sal

Elaboración

Lo primero calentaremos el caldo de verduras tambien se puede hacer con caldo de pollo

eso al gusto lo dejo. Acontinuación  lavar los champis y cortarlos en laminas.

Pelamos ceboola y la cortamos super fina. Ponemos a calentar una sartén con un chorrete-

de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos la cebolla y pochamos a fuego medio.

Cuando la cebolla la tengamos transparente, agregamos el arroz y lo salteamos unos minuticos

moberlo para que no se nos agarre al fondo de la sartén.

Unavez que el arroz empieze a cojer color, le agregamos los champis y las setas y le agregamos

caldo hasta que los ingredientes queden cubiertos.

Mantener el fuego medio que el arroz baya absorbiendo el caldo, sin olvidarse de remover de-

vez encuando.

Cuando obserbemos que el caldo se consume, le bamos agregando hasta que este echo y cremoso.

Cuando este casi listo, añadimos mantequilla en trocitos y el queso rallado, y remobemos bien

que todo quede bien mezclado.

Salpimentar al gusto, y por encima le agregamos un poquito de perejil picadito antes de emplatar

y a disfrutar de delicioso platico. Espero que guste.

Arroz de bogabante) Igredientes- 2,px

Un bogabante grande

210, gramos de arroz bomba, por ejemplo,

1, pimiento italiano, un pimiento rojo,

2, tomates pelados si se puede sin pepitas,

Un basito de vino blanco,

un litro de fume de pescado, se puede comprar echo,

Una oja de laurel, un poquito de azafran o colorante.

Comenzamos, Haciendo el sofrito.

En la paellera pondremos un chorro de aceite generoso, tendremos-

el bogabante ya cortado, primero cortaremos las pinzas, y luego lo cortaremos

en trozos de uno 4 cm, lo saltearemos en el aceite, unos 6 o 7 mts lo sacaremos

y reserbamos. En ese mismo aceite sofreimos los pimientos 6 o 8 mts 

con el tomate preferible sin pepitas bien pochadito y lla añadimos el vino

esperamos que reduzca el vino y se evapore el alcohol, y ya agregamos

el arroz lo salteamos dos o tres minutos.

Lo cubrimos de caldo y rectificamos de sal en ese momento añadimos

el laurel y azafran.

las proporciones ya sabeis 1 de arroz 2 de caldo si es arroz bomba necesita

un poco mas de caldo ya que necesitaria 3 mas o menos cocinamos 19 minutos

mas o menos y en los ultimos 10 mts, añadimos el bogabante y terminamos.

y tenemos este plato que beis.

Ingredientes: 4 px :

4, dientes de ajo.

Elaboración

Este plato es tipico catalán. Desojamos la col y lavamos muy bien las ojas.

Pelamos unas 4 o 5 patatas medianas, y las cortamos en trozos no muy grandes.

Sepone todo a hervir en ollas separadas, y restificamos de sal. Cojemos una tira

de panceta por comensal, y cortamos a trocitos pequeños. La panceta la freiremos

hasta que tome un color dorado. Freimos dos titas mas de panceta enteras

y reservamos.

En una sartén aparte que sea gradecita  freimos los ajos cortados a trocitos pequeños

los doramos y reservamos. Hervidas la col y las papas, lo colocamos todo junto en un

escurridor.Una vez bien escurrido lo ponemos todo junto, menos las tiras enteras de

pancta en la sartén donde tenemos los ajos y lo freimos todo un poco. Lo chafamos

con una espumadera o cuchara de madera y todo bien mezclado lo presentamos al

gusto en aros redondos o cuadrados, y decoramos con las tiras de panceta.

Este plato es de invierno y esta muy rico, claro si nos gustán las verduras, ala mesa.

Ingredientes, ( 4,px

700,gr, de solomillo,2, Dientes de ajo

6, Chalotas, 1, Vaso de vino de oporto

1, Vaso de nata, 1, Vaso de caldo,

Aceite de oliva sal i pimienta negra,

Elaboración

Picamos las chalotas y las doramos en una cacerola con un chorrito de aceite.

Cuando empiecen a dorarse agregamos el vino lanata y el caldo.Sazonzmos

y dejamos que reduzca a fuego bajo durante unos 19 o 20 minutos hasta que-

la salsa ligue.

Cortamos el solomillo en 4 medallones.Salpimentamos y los cocinamos en

la parrilla, con unas gotas de aceite.este plato le ba muy bien de guarnición

unas setas salteadas co ajo perejil, o champiñones tambien eso al gusto.

Emplatamos colocamos la salsa y encima solomillo,si llevase setas pondriamos

las setas de bajo y napariamos el solomillo que daria muy bien. ricoooooo.

Ingredientes, 4,px,

Un kg, De merluza, 18, Almejas, 8o 10, Esparragos verdes, 6, Dientes de ajo,

2, Huevos, 1/2, Litro de caldo de pescado, sal, 1/2, Vaso de vino blanco,

1, Rama de perejil picado,  Un cucharón de aceite de oliva.

Elaboración,

Primero en una holla mediana,haremos un caldo,con unos 4,litros de agua mas omenos

la ponemos al fuego, y le añadimos espinas de pescado,espinas de merluza,cabeza-

de rape enfin de lo que dispongamos, con unas verduras,puerro,apio,cebolla,laurel,

zanahoria, y prejil.

hervimos los huevos y reservamos,los esparragos los podemos hacer ala plancha.

Limpiamos la merluza y hacemos unas rodajas gruesas las salamos. Acontinuación

Freimos los ajos afuego bajo, cuando empiecen a dorarse, añadimos la merluza y freimos-

por los dos lados, durante 6 minutos. Acontinuación añadimos el vino blanco, el perejil-

picado y luego el caldo de pescado, cocinamos 3 o 4, minutos le añadimos las almejas

tapadas para que se abran. Removiendo para que la salsa ligue un poco.

Quitamos la cascara al huevo y los partimos por la mitad. Servimos en cazuela de barro

decorando cn el huevo y los esparragos y listo ya esta.

Ingredientes, 4 px )

4, Lomos de bacalao,hermosos,12,Tomates cherry, 12 Olivas rellenas,

Ajos confitados, Patatas, Vino blanco, Maizena, Sal, Estragon,

Aceite de los ajos confitados, Perejil, Cebollino,

Elaboración,

Cocemos la patatas 2 ud, con agua y sal, reservamos. Añadimos a ese agua el bacalao

y cocer unos minutos, como 6 o 8 minutos, sacar y reservar. Desleir un poquito-

de maicena con un poquito de caldo de cocción del bacalao. En una sartén colocaremos

los ajos confitados cortados en laminas con un poco de aceite dorar un poco y añadir-

un poco de caldo y la maizena desleida, el vino, el estragón, y rectificaremos de sal

dejar espesar la salsa hasta que este de nuestro gusto.

Lavar y cortar los tomates haremos un cortecito dejando un sobrerillo, y baciarlos

y itroducir una oliva dentro. Adornar con perejil y cebollino y lla esta, espero que hosguste.

Ingredientes, 4,px )

4,Raciones de solomillo, de unos 250 gr, mas o menos

sal, pimieta, patatas, nata liquida, romero y mostaza

Elaboración,

Las cuato piezas de solomillo, las adobamos con, la pimienta la mostaza,

romero y la sal. Lo dejamos como 1/2 hora en adobo. Pasado este tiempo.

lo rebozamos en harina y lo freimos en aceite y mantequilla partes iguales

y afuego lento, unavez frito lo flanbeamos con un licor por ejemplo brandy

y acontinuación le añadimos la nata y reducimos hasta que espese no mucho

rato sino la nata se corta, y eso no vale y ya esta lo podemos servir-

con patata paja, o a gajos grandes dorados en aceite o panadera eso al gusto.

Ingrdientes, 4 px )

4,Raciones de ternera de unos 200 gr, cadauna mas omenos,

300,gr Decalabaza,2, Dientes de ajo, 1 Cebolla pequeña,

2, Pimientos del piquillo, 1/2, Vaso de vino amontillado

150, de harina de maiz, 50,gr de harina de trigo, tomillo, y perejil,

Elaboración,

Para el pure retirar la piel de la calabaza, trcearla y comenzar a rehogarla-

al fuego con un diente el ajo entero chafado. Agregar el vino, bajar el fuego

y dejamos cocinar hasta que este bien tierna la calabaza.

Para las tortillas de maiz:mezclar las dos harinas, echar un pellizco de sal,

unas ojas de tomillo y añadir un poco de agua fria. Amasar hasta que obtengamos

una masa que no se nos pegue en las manos. Haremos una bola enbolber en fil

y reposar en frio.

Para terminar el puré: disponer los trozos de calabaza y el diente de ajo pelado

en una jarra con un chorrito de aove, sal pimentar y triturarlo, alludandonos con

un poco de agua si fuera necesario. Devolver al fuego,con probar de sal y mantener-

caliente hasta el emplatado. Para finalizar las tortillas: hacer bolas mas pequeñas con

la masa que reservamos, aplastarlas ponerlas planas y cocinarlas en una sartén

con aove.

Colocar el solomillo limpio y cocinarlo en una sartén con aove salpimentar unavez que

le damos la buelta por el lado dorado, y lo dejaremos en el punto que nos guste.

Haremos un rapido picadillo con piquillos cebolleta y perejil muy picaditos y mezclados

con un poco de aove. Emplatar pure de base la tortilla de maiz tambien y decorar con

el picadito, y ala mesa.

Ingredientes,

1 1/2 tzs de leche, una pizca de sal, 1/3,tz de azúcar

5, yemas, una cucharadita de vainilla.

Preparación.

En una holla ponemos la leche con la sal y azúcar. Aparte mezclamos las yemas

las pasamos por el colador y las incorporamos a la preparación anterior.

LLebamos a fuego suave o tambien podemos hacerlo al baño Maria hasta que espese.

Cuidamos que no hierva. Retiramos y añadimos la vainilla. y lla la tenemos.

Ingredientes, 4 px )

8, Rodajas de merluza, unos 16 Mejillones, 8 Chipirones,

Como unos 4 Tomates maduros, Una cebolla mediana

4, Dientes de ajo, 100, gr Deguisantes mas omenos

250, gr De almejas mas o menos, una cucharadita de harina

Un vaso de vino blanco, 2, Vasos de caldo de pecado, y perejil

Elaboración,

Para preparar la salsa, la cebolla, ajo, y 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva,

el tomate rallado, y el vino blanco.

La merluza y almejas, ponemos a cocer la merluza, con perejil cebolla y un-

poco de sal tambien la podemos hacer al vapor si se quiere.

Mientras ponemos a sofreir, la cebolla y los ajos muy finos con un chorro de-

aceite jeneroso. Cuando ya este pochada y tomando color añadimos el tomate

rrallado y seguimos cocinandolo hasta que se pierda el agua del tomate.

Agregamos la cucharadita de harina y rehogamos un poquito y agregamos el vino.

Ponemos las almejas en la salsa para que abran y la merluza limpia de piel y-

espinas. Espero que guste.

Ingredientes,

Una lechuga podemos utilizar lechuga de bolsa,

1, Pechuga de pollo asada.1, Latita de anchoas en conserva,

1, Huevo cocido.8, Tomatitos cherry, 3, Cucharadas de aceite oliva,

2, Cucharadas de zumo limón y mayonesa.

Elaboracíón,

Cocemos el huevo en agua hirviendo durante unos 12 minutos.Pelamos y troceamos

en rodajas.Asmos en la plancha o la sarteamos en sartén hasta que este doradita

unavez echo esto la sacamos de l fuego y la cortamos en tiritas finas.

Cortamos en trocitos los filetes de anchoas reservamos la mitad la otra mitad la-

trituramos en vaso de batidora y la mezzclamos con la mayonesa lavamos la lechuga,

cortamos en tiras y acompañamos en plato con la pechuga de pollo, los trocitos de-

anchoa las rodajas de huevo duro y unos tomatitos cortados a cuartos.

Preparamos la salsa César, mezclando el aceite, el zumo de limón y juntamos con la-

mayonesa con unas pocas anchoas trituradas. Si la salsa estuviese un poco salada

podemos rebajar con zumo de naranja. Y ya esta la ensalada César.

Ingredientes, 4,px

4,1/2, De fideos finos, Una sepia, 6 o 8 Gambas, Almejas,

1, Vasito de tomate natural rallado, 1, Cebolla mediana,

4, Dientes de ajo, Aceite de oliva, sal y fume de pescado,

Elaboración,

Primero, en una holla pondremos abundante agua como 4 o 5 litos, y le agregaremos,

cabezas de pescado y cabeza de Rape para hacer un buen fume, añadiremos zanahoria

4 o5, 2, puerros limpios, 2, cebollas, una rama de apio, y un ramito de perejil y lo ponemos

al fuego.

Seguido sofreimos la cebolla muy picadita el tomate y el ajo en un chorrito de aceite.

Sofreir las gambas en el mismo aceite y cuando esten retiramos y reservamos para mas tarde.

Añadir la sepia y las almejas en mismo sofrito.

En una paellera aparte en un chorrito de aceite sofreir los fideos cuando esten doraditos añadir-

añadimos el sofrito y el fume de pescado.

Recordar, es mas omenos que la paella si ponemos una tazita de fideos pues dos de caldo,

de todas maneras si el caldo esta caliente siempre podemos añadir frio no sino cortaremos

la cocción y no combiene. Espero que probeis esta buenisimaaaa.

Igredientes, Para 4 px.

        1,k de bacalao

1/2kl, de patatas pequeñas

1, cebolla picada, 3 cucharadas de perejil picado

1, vaso de vino blanco, 1, vaso de acite, azafrán

agua, 1, cucharada sopera de harina, 1, oja de laurel

Preparación

En una cazuela con aceite, rehogamos la cebolla y el ajo picados.Cuando este

tierna añadiremos la harina y dejaremos que se dore bien; añadimos despues

dos cazillos de agua con el azafrán, las patatas cortadas en dos trozos

y el laurel.

Dejaremos cocer a fuego lento moviendo frecuentemente y, cuando estén

casi cocidas, colocaremos en cima los trozos de bacalao desalados; espovoreamos

con perejil, rociamos con el vino blanco y dejamos cocer como unos diez minutos

mas. Este guiso se sirve en la misma cazuela, ok espero que guste

Ingredientes.4px

450,gr de arroz grano corto

4,escamarlanes, 4 gambas

150,gr de calamares, 2 sepias

unos 8 mejillones, 16 almejas

100,gr de guisantes, 2 cebolletas

4 dientes de ajo,un pimiento rojo

2 pimientos medianos italianos

un poco de picada de ajo perejil.

Para el fumet.

Una cabeza de rape, 2 galeras, y algun pescado

de roca, 3 zanahorias,unas ojas de apio

un puerro,una cebolla grande a 1/4,

un ramillete de perejil,2 ojas de laurel

3,l de agua.

Elaboración

En la paellera hacemos un sofrito, con la cebolletas el ajo y los pimientos

todo  muy picadito.

Una vez lla pochadito le añadimos la sepia y calamares cortaditos a cuadritos

tambien salteamos los escamarlanes y gambas, unavez salteados retiramos

y reservamos. Acontinuación agregamos el arroz y lo salteamos tambien.

Una vez salteado le agregamos el fumet que ya lo tendremos echo añadimos

el doble que arroz si añadimos un cazito de arroz pues 2 de fumet una vez

agregado el fumet dejamos cocer por unos 10 minutos, le colocamos gambas

y escamarlanes mejillones y al mejas y los gisantes y lo terminamos en horno

unos 10 minutos mas sacamos de horno dejamos reposar 5 minutos y a la mesa.

Espero que la agais y que os guste un saludo. Manu

Ingredientes,

1,1/2,kg, Denecoras, 2, Zanahorias, 1,Puerro

2, Cebollas,3 Dientes de ajo,2, Ojas de laurel

4, Tomates naturales, 3, Guindillas, Una copa-

de brandy, Una cucharada de pimenton dulce

Aceite y fume de pescado.

Elaboración

Colocar todos los ingredientes en una olla con un buencorro de aceite

menos el brandy y las necoras, se deja pochar todo muy bien flanbeamos

con el brandy. Mientras tanto cortamos las necoras y salteamos en una-

 sartén .Las  añadimos a la verdura se liga con un poco de harina añadimos-

el pimenton y al final 1/2,litro de fume de pecado se deja cocer una hora.

Se tritura y se cuela. Se pone en una taza, y el acompañamiento al gusto

costrones de pan frito, o hojaldre, eso al gusto lodejo. Espero que guste

        Ingredientes.

        400,gr de patatas, Una cebolla pequeña.

          Un puerro,Una zanahoria,

          300,gr, De espinacas, 4 Cucharadas de aceite oliva

          sal.

           Elaboración

          En un cazo ponemos 2 litros de agua mas omenos y cuando hierva añadimos

           todas las verduras cortadas gruesas, y bien lavadas.

           Cuando esten cocidas, pasamos por el pasa pure, añadiendole agua de la-

          cocción  hasta que tenga la testura que deseamos. Ponemos a punto de sal,

          añadimos el aceite de oliva en crudo y removemos hasta que quede ligada.

          Servimos caliente y con costrones de pan frito, espero que guste.

          Estas cremas son fabulosas y sanas.

Ingredientes, 4,px

600,gr,De macarrones, 300,gr,De carne picada de ternera o mixta

lo dejo de buestro gusto, 1/2 lito de salsa de tomate mas o menos

parmesano rallado, Un vasito de vino tinto, Aceite de oliva,

sal y pimienta y 2 ojas de laurel.

Elaboración.

En una holla ponemos abundante agua chorro aceite de oliva y sal y laurel

cuando comience a hervir añadimos los macarrones ,

estaran en unos 15 minutos cuando esten los quitamos del fuego

y los escurrimos los enfriamos bajo el grifo, los rociamos con un chorrito de

aceite para que no se peguen.

En una sartén salteamos la carne desmigamos bien que quede fina y cuando

este casi echa añadimos vino reduce y añadimos tomate,y dejamos cocer unos

10 minutos mas o menos. En una cazuel a amplia añadimos

los macarrones y la salsa lo mezclamos todo bien en el fuego para que esten

bien calientes.Emplatamos y servimos con queso parmesano.Y ya estan

si gusta la cebolla se le puede agregar , antes de pochar la carne pochamos la

cebolla picadita muy fina y acontinuación todo el proceso. Espero que guste.

Ingrdientes,4px)

4Lenguadosde ración, 150,gr de mantequilla,

Un vaso de sidra, Pan rallado,perejil picado,

1/2, limón ( obtativo)

Elaboración,

Limpiamos los lenguados de sus pieles los pasamos por abundante agua fria.

Untaremos bien de mantequilla y salpimentamos. Colocar sobre una bandeja

de hornountada en mantequilla.Echamos sobre los lenguados la sidra-

y espolboreamos bien con pan ralladointruducimos al horno precalentado

a unos 175 grados.

Aprosimado en 18 o 20 minutos estaran listos para servir se puede acompaña-

r con unas gotas de limón sobre su salsay remoberla para que mezcle bien

 si gusta y sino no hace falta al sacar del horno espolvoaremos con perejil-

picado de guarnición le podemos poner unas patatas al vapor y unas almejitas

y unas gambitas peladas eso lo dejo al gusto.

Y listo para comer.Espero que guste a todos.

Ingredientes,

2/ojas de laurel,1,Cabeza de ajos,1/2,kg de sardinas,

Pimienta en grano, 2 o 3 clabos de olor,

Un poco de harina, un vasito de vinagre,

una cucharada de pimentón,2,Cebollas,aceite de oliva,

agua y perejil.

Elaboración,

En una cazuela de barro sofreimos la cebolla cortada en juliana

y cuando este la apartamos del fuego.

En una sartén freimos las sardinas previamente pasadas por harina

y las bamos colocando encima de la cebolla junto con el laurel

rociamos las sardinas con el vinagre y añadimos la pimienta los ajos

los clavos y el perejil a trocitos.

Con el aceite que queda en la sarén sofreimos el pimentón

y lo añadimos a la cazzuela de barro. Añadimos un chorrito de agua

y lo bolbemos a poner al fuego se puede añadir una pastillita de

Starlux y se dja hervir un rato estas sardinas se pueden comer-

frias o calientes como se quiera.

Gazpacho de melón

      Ingredientes

 1,5  kg de melón

limpio de pepitas cortado a cuadraditos

1,Cebolla pequeña, 1/2 pimiento verde

 1/2 baguette del dia anterior

Vinagre,aceite,sal y un ajo.

Elaboración

Disponemos todos los ingredientes en la batidora

o la termomix y tritramos todo con un litro de agua

fria y le damos la testura al gusto.

Lo podemos presentar con bolitas de huvas o melon

tambien con birutas de jamón eso al gusto de cadauno

espero que guste

   Ingredientes,

1,kg,de solomillo de ternera en una pieza

50,gr De mantequilla, 3, Charadas de mostaza,

4, Cucharadas de miel,

2, Cucharadas de finas hiervas para sazonar,

1, limón, Sal y pimienta negra.

Elaboración

Salpimetaremos el solomillo y untaremos con el limón y la mostaza.

Colocarlo en fuente y cubrirlo con las finas hiervas y la mantequilla

cortada a daditos.

Intoducir en el horno previamente calentado y asarlo a temperatura media

15-20 por un lado y otros 10 por el otro el tiempo de pende como guste

la carne. Sacarlo cubrirlo con la miel y meterlo nuevamente en el hono

otros 6 o 7 minutos mas, cortarlo a rodajas y servir con su propia salsa.

este plato es espectacular y muy facil, Animos poneros el delantal.

ricoooomuyyyyricooo.

Ingredientes, 4,px )

4,Raciones de solomillo, de unos 250 gr, mas o menos

sal, pimieta, patatas, nata liquida, romero y mostaza

Elaboración,

Las cuato piezas de solomillo, las adobamos con, la pimienta la mostaza,

romero y la sal. Lo dejamos como 1/2 hora en adobo. Pasado este tiempo.

lo rebozamos en harina y lo freimos en aceite y mantequilla partes iguales

y afuego lento, unavez frito lo flanbeamos con un licor por ejemplo brandy

y acontinuación le añadimos la nata y reducimos hasta que espese no mucho

rato sino la nata se corta, y eso no vale y ya esta lo podemos servir-

con patata paja, o a gajos grandes dorados en aceite o panadera eso al gusto.

Ingredientes,

1 1/2 tzs de leche, una pizca de sal, 1/3,tz de azúcar

5, yemas, una cucharadita de vainilla.

Preparación.

En una holla ponemos la leche con la sal y azúcar. Aparte mezclamos las yemas

las pasamos por el colador y las incorporamos a la preparación anterior.

LLebamos a fuego suave o tambien podemos hacerlo al baño Maria hasta que espese.

Cuidamos que no hierva. Retiramos y añadimos la vainilla. y lla la tenemos.

Ingredientes, 4 px )

8, Rodajas de merluza, unos 16 Mejillones, 8 Chipirones,

Como unos 4 Tomates maduros, Una cebolla mediana

4, Dientes de ajo, 100, gr Deguisantes mas omenos

250, gr De almejas mas o menos, una cucharadita de harina

Un vaso de vino blanco, 2, Vasos de caldo de pecado, y perejil

Elaboración,

Para preparar la salsa, la cebolla, ajo, y 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva,

el tomate rallado, y el vino blanco.

La merluza y almejas, ponemos a cocer la merluza, con perejil cebolla y un-

poco de sal tambien la podemos hacer al vapor si se quiere.

Mientras ponemos a sofreir, la cebolla y los ajos muy finos con un chorro de-

aceite jeneroso. Cuando ya este pochada y tomando color añadimos el tomate

rrallado y seguimos cocinandolo hasta que se pierda el agua del tomate.

Agregamos la cucharadita de harina y rehogamos un poquito y agregamos el vino.

Ponemos las almejas en la salsa para que abran y la merluza limpia de piel y-

espinas. Espero que guste.

Ingredientes,

Una lechuga podemos utilizar lechuga de bolsa,

1, Pechuga de pollo asada.1, Latita de anchoas en conserva,

1, Huevo cocido.8, Tomatitos cherry, 3, Cucharadas de aceite oliva,

2, Cucharadas de zumo limón y mayonesa.

Elaboracíón,

Cocemos el huevo en agua hirviendo durante unos 12 minutos.Pelamos y troceamos

en rodajas.Asmos en la plancha o la sarteamos en sartén hasta que este doradita

unavez echo esto la sacamos de l fuego y la cortamos en tiritas finas.

Cortamos en trocitos los filetes de anchoas reservamos la mitad la otra mitad la-

trituramos en vaso de batidora y la mezzclamos con la mayonesa lavamos la lechuga,

cortamos en tiras y acompañamos en plato con la pechuga de pollo, los trocitos de-

anchoa las rodajas de huevo duro y unos tomatitos cortados a cuartos.

Preparamos la salsa César, mezclando el aceite, el zumo de limón y juntamos con la-

mayonesa con unas pocas anchoas trituradas. Si la salsa estuviese un poco salada

podemos rebajar con zumo de naranja. Y ya esta la ensalada César.