Surtido de montaditos
03.05.2013 03:57
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Iniciorecectas de Manu
Paella marinera
Ingredientes.4px
450,gr de arroz grano corto
4,escamarlanes, 4 gambas
150,gr de calamares, 2 sepias
unos 8 mejillones, 16 almejas
100,gr de guisantes, 2 cebolletas
4 dientes de ajo,un pimiento rojo
2 pimientos medianos italianos
un poco de picada de ajo perejil.
Para el fumet.
Una cabeza de rape,...
Crema de verduras suave
Ingredientes.
400,gr de patatas, Una cebolla pequeña.
Un puerro,Una...
Crema de necoras
Ingredientes,
1,1/2,kg, Denecoras, 2, Zanahorias, 1,Puerro
2, Cebollas,3 Dientes de ajo,2, Ojas de laurel
4, Tomates naturales, 3, Guindillas, Una copa-
de brandy, Una cucharada de pimenton dulce
Aceite y fume de pescado.
Elaboración
Colocar todos los ingredientes en una olla con un buencorro de...