Igredientes
4,Trozos delomo de bacalao desalado,
1/2kg De espinacas cocidas y escurridas
1, c/s de pasas sin pepitas, 1 c/s De piñones
Aceite de oliva virgen,
All y oli al gusto de picante
Elaboración
Enharinamos y freimos el bacalao, retiramos y dejamos sobre papel absorbente
para quitar el esceso de aceite. En una sartén con una c/s de aceite salteamos
los piñones y las pasas de corintio. Retiramos.
En la misma sartén salteamos las espinacas, cuando esten le añadimos los piñones
y las pasas.
Hacemos el all y oli y reservamos.
En una bandeja de horno colocamos haciendo una cama y sobre ella colocamos los
trozos de bacalao, lo napamos con una cucharada de all y oli generosa sobre cada
trozo de bacalao, y lo introducimos en el horno 190 *C , hasta que este dorado.
Servir caliente y buen appétit!!
