Ingredientes, 4 px )
8, Rodajas de merluza, unos 16 Mejillones, 8 Chipirones,
Como unos 4 Tomates maduros, Una cebolla mediana
4, Dientes de ajo, 100, gr Deguisantes mas omenos
250, gr De almejas mas o menos, una cucharadita de harina
Un vaso de vino blanco, 2, Vasos de caldo de pecado, y perejil
Elaboración,
Para preparar la salsa, la cebolla, ajo, y 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva,
el tomate rallado, y el vino blanco.
La merluza y almejas, ponemos a cocer la merluza, con perejil cebolla y un-
poco de sal tambien la podemos hacer al vapor si se quiere.
Mientras ponemos a sofreir, la cebolla y los ajos muy finos con un chorro de-
aceite jeneroso. Cuando ya este pochada y tomando color añadimos el tomate
rrallado y seguimos cocinandolo hasta que se pierda el agua del tomate.
Agregamos la cucharadita de harina y rehogamos un poquito y agregamos el vino.
Ponemos las almejas en la salsa para que abran y la merluza limpia de piel y-
espinas. Espero que guste.
