Ingredientes,
2/ojas de laurel,1,Cabeza de ajos,1/2,kg de sardinas,
Pimienta en grano, 2 o 3 clabos de olor,
Un poco de harina, un vasito de vinagre,
una cucharada de pimentón,2,Cebollas,aceite de oliva,
agua y perejil.
Elaboración,
En una cazuela de barro sofreimos la cebolla cortada en juliana
y cuando este la apartamos del fuego.
En una sartén freimos las sardinas previamente pasadas por harina
y las bamos colocando encima de la cebolla junto con el laurel
rociamos las sardinas con el vinagre y añadimos la pimienta los ajos
los clavos y el perejil a trocitos.
Con el aceite que queda en la sarén sofreimos el pimentón
y lo añadimos a la cazzuela de barro. Añadimos un chorrito de agua
y lo bolbemos a poner al fuego se puede añadir una pastillita de
Starlux y se dja hervir un rato estas sardinas se pueden comer-
frias o calientes como se quiera.
