Sardinas escabechadas

Ingredientes,

2/ojas de laurel,1,Cabeza de ajos,1/2,kg de sardinas,

Pimienta en grano, 2 o 3 clabos de olor,

Un poco de harina, un vasito de vinagre,

una cucharada de pimentón,2,Cebollas,aceite de oliva,

agua y perejil.

Elaboración,

En una cazuela de barro sofreimos la cebolla cortada en juliana

y cuando este la apartamos del fuego.

En una sartén freimos las sardinas previamente pasadas por harina

y las bamos colocando encima de la cebolla junto con el laurel

rociamos las sardinas con el vinagre y añadimos la pimienta los ajos

los clavos y el perejil a trocitos.

Con el aceite que queda en la sarén sofreimos el pimentón

y lo añadimos a la cazzuela de barro. Añadimos un chorrito de agua

y lo bolbemos a poner al fuego se puede añadir una pastillita de

Starlux y se dja hervir un rato estas sardinas se pueden comer-

frias o calientes como se quiera.

 

 

 


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